Πλαστικό περιτύλιγμα που χρησιμοποιείται συνήθως για τη συσκευασία τροφίμων στα νοικοκυριά
Τι είδους πλαστικό περιτύλιγμα υπάρχουν;
Το πλαστικό περιτύλιγμα μπορεί να φαίνεται μαλακό και διαφανές, αλλά τα υλικά του ποικίλλουν. Είναι συνήθως κατασκευασμένο από τα ακόλουθα πλαστικά υλικά:
Πολυαιθυλένιο (PE):Αυτό είναι ένα από τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα πλαστικά υλικά περιτυλίγματος, που χρησιμοποιούνται ευρέως για την ασφάλεια και το χαμηλό κόστος. Ενώ το πολυαιθυλένιο προσφέρει καλή αναπνοή, υποφέρει επίσης από σχετικά κακή θερμική σταθερότητα και αντοχή στην τέντωμα.
Πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC):Το πρώιμο πλαστικό περιτύλιγμα χρησιμοποιήθηκε ως επί το πλείστον υλικό PVC. Αυτός ο τύπος πλαστικού περιτύλιγμα έχει υψηλή διαφάνεια και καλή ολκιμότητα, αλλά λόγω των πλαστικοποιητών που μπορεί να περιέχει, η ασφάλειά του έχει προσελκύσει την προσοχή, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες ή όταν έρχεται σε επαφή με λιπαρά τρόφιμα.
Πλαστικό περιτύλιγμα που χρησιμοποιείται συνήθως για τη συσκευασία τροφίμων στα νοικοκυριά
Χλωριούχο πολυβινυλιδενένιο (PVDC):Αυτός ο τύπος πλαστικού περιτυλίγματος προσφέρει καλές ιδιότητες φραγμού, αλλά η χρήση του είναι σχετικά περιορισμένη λόγω των υψηλών επιπτώσεων του κόστους και του περιβαλλοντικού επιπέδου.
Άλλα βιοαποικοδομήσιμα υλικά: Με την αύξηση της περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης, ορισμένα πλαστικά περιτυλίγματα αρχίζουν να ενσωματώνουν βιολογικά ή βιοαποικοδομήσιμα υλικά, όπως το πολυλακτικό οξύ (PLA).
Πώς να διακρίνετε μεταξύ του θερμαινόμενου και του μη θερμοποιημένου πλαστικού περιτυλίγματος;
Όταν θέρμανση των τροφίμων τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα στο σπίτι, είναι δυνατόν να τοποθετήσετε το πλαστικό περιτύλιγμα μέσα και να το θερμαίνετε μαζί; Μπορείτε να ανατρέξετε στην ακόλουθη ανάλυση:
(1) πολυαιθυλενίου (PE): Πρόκειται για ένα κοινό πλαστικό περιτύλιγμα στην αγορά. Το πλαστικό περιτύλιγμα από αυτό το υλικό μπορεί γενικά να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση μικροκυμάτων. Ωστόσο, όταν θερμαίνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 110 βαθμούς, θα λιώσει. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην τοποθετήσετε τα τρόφιμα τυλιγμένα σε αυτό το είδος πλαστικού περιτυλίγματος στο φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή να το θερμαίνετε σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
(2) Χλωρίδιο πολυβινυλίου (PVC):Το πλαστικό περιτύλιγμα από αυτό το υλικό περιέχει πλαστικοποιητές και μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες σε υψηλές θερμοκρασίες. Δεν συνιστάται για θέρμανση.
(3) χλωριούχο πολυβινυλιδενένιο (PVDC):Το πλαστικό περιτύλιγμα από αυτόν τον τύπο υλικού έχει καλή απόδοση και μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες 140 μοιρών έως 180 μοιρών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση, αλλά συνιστάται να μην το θερμαίνει σε φούρνο υψηλής θερμοκρασίας.
Επιπλέον, μπορείτε επίσης να ελέγξετε τις οδηγίες ετικετών ή συσκευασίας. Ορισμένοι κατασκευαστές υποδεικνύουν συνήθως τη συσκευασία του πλαστικού περιτύλιγμα είτε μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση. Εάν το πλαστικό περιτύλιγμα αγοράζεται από ένα κανονικό κανάλι και η συσκευασία δηλώνει σαφώς ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θέρμανση μικροκυμάτων, τότε αυτό το πλαστικό περιτύλιγμα είναι γενικά ασφαλής.
Το πλαστικό περιτύλιγμα περιέχει καρκινογόνες πλαστικοποιητές;
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται το πλαστικό περιτύλιγμα, πιθανότατα σκέφτονται καρκινογόνες πλαστικοποιητές. Ενώ το PVC πλαστικό περιτύλιγμα που περιέχει το πλαστικοποιητή DEHP δημιουργεί κάποιο κίνδυνο, άλλοι τύποι πλαστικών περιτυλίγματος δεν δημιουργούν σημαντικό κίνδυνο.
Οι φθαλικές ενώσεις (PAEs) είναι ένας γενικός όρος για μια κατηγορία χημικών ουσιών πλαστικοποιητή. Μέσα σε αυτή την οικογένεια των μπιζελιών, το φθαλικό Di (2-αιθυλοεξυλ) είναι μια κοινή ένωση που χρησιμοποιείται στην παραγωγή προϊόντων πολυβινυλοχλωριδίου (PVC), όπως ιατρικές συσκευές, παιχνίδια και συσκευασία.
Το DEHP μπορεί να μεταναστεύσει κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, δημιουργώντας κίνδυνο για την υγεία για τον άνθρωπο. Μπορεί να παρεμβαίνει στο σύστημα ορμονών του σώματος, να προκαλέσει ενδοκρινική διαταραχή και ακόμη και να οδηγήσει σε γενετικές ανωμαλίες ή σε άλλη αναπαραγωγική βλάβη. Ωστόσο, οι συγκεντρώσεις του DEHP στις οποίες οι άνθρωποι εκτίθενται σε καθημερινή βάση είναι συνήθως πολύ χαμηλότερες από τα επίπεδα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν αυτά τα προβλήματα υγείας. Επιπλέον, οι τρέχουσες μελέτες δείχνουν ότι οι πιθανές επιδράσεις του DEHA στην αναπαραγωγή και την ανάπτυξη των ζώων είναι περιορισμένες. Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διεξήχθησαν σε συγκεντρώσεις πολύ υψηλότερες από τα επίπεδα έκθεσης στην καθημερινή ζωή. Ως εκ τούτου, όσο η χρήση του DEHP πληροί τις σχετικές απαιτήσεις και είναι λογική, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πάρα πολύ. Αυτό που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι όλοι πρέπει να αγοράσουν πλαστικά προϊόντα περιτυλίγματος μέσω επίσημων καναλιών και να μην αγοράζουν μη εξειδικευμένα προϊόντα λόγω της απληστίας για μικρά κέρδη.
Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι για την επίλυση του προβλήματος τοξικότητας του DEHP, οι άνθρωποι έχουν επίσης αναπτύξει μια ποικιλία εναλλακτικών λύσεων, όπως το φθαλικό διβουτυλο (DBP) και το βενζυλο βουτύλιο (BBP). Αν και αυτές οι εναλλακτικές λύσεις έχουν επίσης ορισμένους κινδύνους ασφαλείας, είναι σχετικά ασφαλέστερες. Εάν ανησυχείτε για τους κινδύνους για την υγεία της χρήσης πλαστικού περιτύλιγμα PVC που περιέχει DEHP, μπορείτε να επιλέξετε ασφαλέστερες εναλλακτικές λύσεις.
Οι πλαστικοποιητές σε πλαστικό περιτύλιγμα μπορούν εύκολα να εισέλθουν σε τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Λάδι διαρροής πλαστικού περιτυλίγματος; Θα διαλύσει το λίπος από τα τρόφιμα το πλαστικό περιτύλιγμα;
Μερικοί άνθρωποι είναι περίεργοι για το γιατί μερικές φορές πολλά πετρέλαιο βγαίνουν από την επιφάνεια του πλαστικού περιτύλιγμα. Είναι επειδή το λίπος στο φαγητό διαλύει το πλαστικό περιτύλιγμα; Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Το πλαστικό περιτύλιγμα είναι ένα πολυμερές υλικό, το οποίο αποτελείται από πολυμερισμένα μόρια αιθυλενίου. Υπάρχουν κενά μεταξύ των μορίων των πολυμερών υλικών και τα "μόρια λαδιού" στα τρόφιμα μπορούν να περάσουν από αυτά τα κενά, με αποτέλεσμα τη διαρροή πετρελαίου. Τα μοριακά κενά του πλαστικού περιτυλίγματος HDPE είναι μικρά, οπότε δεν είναι εύκολο να διαρρεύσει το λάδι. Τα κενά του LDPE είναι σχετικά μεγάλα, οπότε είναι εύκολο να διαρρεύσει το λάδι.
Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο ακόμη και όταν τρώτε καραβίδες με γάντια, τα χέρια σας θα εξακολουθούν να λιπαίνουν.
Φορώντας γάντια μίας χρήσης για να φάτε καραβίδες θα διαρρεύσει επίσης λάδι
Ορισμένοι νεότεροι μπορεί να αναρωτιούνται, γιατί το πολυαιθυλένιο χαμηλής πυκνότητας δεν είναι διαπερατό με νερό; Το πλαστικό περιτύλιγμα πολυαιθυλενίου χαμηλής πυκνότητας είναι εξαιρετικά υδρόφοβη. Το υγρό νερό δεν μπορεί να βρέξει τα τοιχώματα των πόρων μεταξύ των μορίων, εμποδίζοντας μια συνεχή ροή και εμποδίζοντας την διέλευση από το νερό σε υγρή μορφή (οι υδρατμοί μπορούν να περάσουν).
Εάν διαπιστώσετε ότι το πλαστικό περιτύλιγμα που χρησιμοποιείται για να τυλίξει τα τρόφιμα έχει διαρρεύσει λάδι, μπορείτε ακόμα να φάτε το φαγητό; Εάν το αποτέλεσμα της θερμοκρασίας δεν ληφθεί υπόψη, το λάδι θα διαρρεύσει μόνο από το πλαστικό περιτύλιγμα και δεν θα το διαλύσει. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κατανάλωση του "υγρού πλαστικού περιτύλιγμα".
Συμβουλές και προφυλάξεις για την επιλογή και τη χρήση πλαστικών περιτυλίγματος
(1) Ελέγξτε τον τύπο υλικού:
Πολυαιθυλένιο (PE): Γενικά θεωρείται μια σχετικά ασφαλής επιλογή και κατάλληλη για καθημερινή χρήση.
Πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC): Μπορεί να περιέχει πλαστικοποιητές και συνιστάται να αποφευχθεί η χρήση στη συσκευασία τροφίμων.
Το χλωριούχο πολυβινυλιδενένιο (PVDC): έχει καλύτερες ιδιότητες φραγμού, αλλά είναι πιο ακριβό και έχει περιβαλλοντικές επιπτώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη.
(2) Ελέγξτε την ετικέτα του προϊόντος:Ελέγξτε αν η συσκευασία έχει ένα σήμα ασφάλειας τροφίμων και αν επισημαίνεται ως μικροκύματα.
(3) Διαφάνεια και κολλητικότητα:Ένα καλό πλαστικό περιτύλιγμα θα πρέπει να έχει καλή διαφάνεια και κατάλληλη κολλητικότητα έτσι ώστε να μπορεί εύκολα να συνδεθεί με το δοχείο τροφίμων.
(4) Χρήση υψηλής θερμοκρασίας:Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας, ειδικά εκείνες σχετικά με το αν το προϊόν μπορεί να θερμαίνεται. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικό περιτύλιγμα που δεν είναι κατάλληλο για θέρμανση σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
(5) Αποφύγετε την άμεση επαφή με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά:Μερικοί τύποι πλαστικών περιτυλίγματος θα "διαρρεύσουν λάδι" όταν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορεί να απελευθερώσουν χημικά.
(6) Επιπλέον, τα περισσότερα κοινά πλαστικά περιτυλίγματα είναι κατασκευασμένα από PE. Ωστόσο, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν όλα τα πλαστικά περιτυλίγματα με PE, πολυαιθυλενίου υψηλής πυκνότητας (HDPE) ή πολυαιθυλενίου χαμηλής πυκνότητας (LDPE) για την τυλίξτε τα τρόφιμα.Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πρέπει να έχουν τις λέξεις "μόνο για τρόφιμα", "άδεια ασφάλειας τροφίμων" ή "QS" για να χρησιμοποιηθούν για να κρατήσουν τρόφιμα. Οι συνήθεις πλαστικές σακούλες για τα σκουπίδια είναι επίσης κατασκευασμένα από PE, οπότε μην τα χρησιμοποιείτε για να κρατήσετε φαγητό!Σε γενικές γραμμές, τα πλαστικά περιτυλίγματα που δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την τυλίξτε τα τρόφιμα συχνά έχουν υπερβολικούς πλαστικοποιητές και περιέχουν επιβλαβείς ουσίες όπως το DEHP.
Τα παραπάνω είναι η σχετική γνώση σχετικά με το πλαστικό περιτύλιγμα. Κατά την επιλογή του πλαστικού περιτυλίγματος, είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στον τύπο και την ασφάλεια του υλικού για να αποφευχθεί η επιλογή προϊόντων που περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες. Όταν χρησιμοποιείτε, ακολουθήστε τις οδηγίες ασφαλείας, ειδικά τις οδηγίες για τη θέρμανση. Ταυτόχρονα, λαμβάνοντας υπόψη τους περιβαλλοντικούς παράγοντες και την επιλογή επαναχρησιμοποιήσιμων ή βιοαποικοδομήσιμων εναλλακτικών λύσεων μπορεί να μειώσει τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Ακολουθώντας αυτά τα σημεία, μπορείτε γενικά να διασφαλίσετε την ασφάλεια του φαγητού σας μειώνοντας παράλληλα τη δυνατότητα βλάβης της υγείας και του περιβάλλοντος.
